6月も終わって、今年もあと半分。

さぁ、ちゃんとしよっ。








さて、先日の三田の家での出来事を。




6月24日。

三田の家での活動、無事終了。

おぼえがき。。


昼間、

我が家にて茄子の煮浸しと茄子の甘酢漬けをつくる。

その後、店に仕入れにいく。

買ったもの、

・賀茂茄子
・丸茄子
・赤茄子
・サファイア茄子
・米茄子
・水茄子

・宮崎マンゴー

おまけで、万願寺とうがらしも購入。

茄子、重い…。

大量の茄子をもって、三田の家へ。

着いたが、

どうやら授業中のようで、荷物だけ置かせてもらい、

芝の家へ。

初、芝の家。

縁側があって、子どもやご近所さんが自然に集まっていて、

気持ちが休まる。

チェス版とチェスの攻略本をもったちびっ子と、

うにゃうにゃ話して、さよならする。

余談だが、最近子どもと話すのが楽しくなっている。

前は、子どもが結構怖かった。

しかし、仕事を始めて、そういうのがなくなったなー。

いい傾向だ。

さて、のんびりしてから芝の家を後にして、買出し。

今日の主食はうどん。

あと、スモーク機をもってきてくれる方がいらっしゃるとのことで、

卵やチーズも購入。

えっさえっさ、荷物を持って三田の家到着。

のんびりと準備開始。

薬味を用意して、

残っていたセロリをキンピラに、

さらに、大根おろしで出てきた大根の皮もピリ辛のキンピラに。

そうこうしているうちに、

お客さまがぞくぞく。

知っている顔もぞろぞろ。

来ていただいた方になすの形や色もみてほしかったので、

茄子をディスプレイ。

大方、人数がそろったところで、

まずは水茄子のお刺身を。

水分が多く、あくが少ない水茄子は生でだし醤油で食べるのが美味！

そして、

ここからは怒涛の焼き茄子ラッシュ。

・水茄子→大阪名産。やはり水気が多い。
　　　　 生の印象が強烈なせいか、焼いてしまうとあまり評価をうけない。
・サファイア茄子→山形で作られる小茄子。
茄子の形がキレイに残り、しっかりとナスの味がする。
・赤茄子→熊本などで作られる、表面の色が赤っぽい茄子、皮が薄いのが特徴。
焼くと、とろりととろけて、めちぇくちゃ甘い！焼き茄子に最も適してる！
・賀茂茄子→京都の上賀茂地方で作られる丸茄子。
加茂茄子と表記されるものもあるが、本物は賀茂茄子。
果肉が緻密でギュッとつまっている。焼き茄子にしてもとても高貴な感じ。
・丸茄子→基本は賀茂茄子と同じ種類だが、賀茂茄子にくらべると品の良さが劣る。
これだけ食べてたら、たぶんおいしい。
・米茄子→水気が多く、味が淡白。
焼き茄子にすると食感は赤茄子のようにとろけるが、味が淡白すぎて物足りない。
茄子グラタンにすると美味なのがうなづける。

と、いう具合に非常におもしろい比較だった。

来てくれた方も盛り上がっていただけたようだ。

自分は焼くのに必死過ぎて、反応とかをちゃんと見れず、残念。

もっと説明を聞きたかったとの声もあり、反省点１。

そして、クライマックス！

宮崎マンゴー！！！！！！！！

国産マンゴーは、宮崎の他にも沖縄や鹿児島などがあるけど、

果肉のとろけ具合や芳醇な香り、繊維の少なさ。

どれをとっても宮崎がNo1だと思う。

飾り切りにしてテーブルへ出すと、

おぉーーーーーーーーーーーーーーーーーー！

と歓声が！

一斉にみんなが手を伸ばして、パクリ。

感想が実に面白かった。

「食べてると3段階くらい味が変わる！」
「この香りが鼻にぬける感じが素晴らしい！」

とまぁ、めちゃくちゃ喜んでもらえた。







そして、痛感するのは食べ物の力の強さ。人を惹きつける魅力。

やっぱり、こういう食べ物を通して、なんかしたいな。

人の体、心をつくるのはやっぱり食べ物だ。

だからこそ、表現に携わる人にちゃんとした食べ物を届けたい。

さらに、その食べ物をきちんと味わえる場所、それを提供したい。



この日は、三田の家という素晴らしい場の力を借りられてよかった。

独り立ちはまだまだ先。

今は、いろんな人、場所、ものの力を借りて、

少しずつ少しずつ、

成長したい。